新着情報

噂の青菜漬 今日は山形県大石田の「食彩処 いげたや」さんのお漬物です。 これは2024年10月16日にZIPで、みとちゃんの朝ごはんのコーナー、ZIP水卜あさみと一緒に朝ごはんのコーナーでも紹介されたんですけど、あなたにも一度ぜひ味わっていただきたい。...

今日お話しするのは、昨日に引き続き山形の食彩処　いげたやさんです。 山形県大石田にあるいげたやさんのお味噌やお漬物を言葉にしたらどんなもんなんてちょっと聞いてみたんですね。 ここの会社の社長さん、女性社長さんで、私のお友達になるんですけど、とってもとっても素晴らしい方なんで...

ねぎの推しのお話です。 私がいげたやさんを推すのはもちろん同じ働く女性として、ここの庄司社長の人柄に惚れているからっていうのはありますよ。 でもそれ以上に製品に愛着を持って、それをお客様へ提供し続けているそこが好きなんです。...

普通を大切にすること 山形県大石田にある食彩処いげたや 「なくて気づく大切な味 いげたやのうんまい日常」 こういったテーマでちょっと今日お届けしたいなと思います。 創業明治6年です。 150年近く地元の方々に愛され続けているお店がいげたやさんなんですね。...

なんばんの味噌漬 今日はいげたやさんの南蛮味噌漬けのご紹介です。 南蛮の味噌漬けは、東北地方 特に山形や秋田、青森などでよく見られる郷土料理の一つで 南蛮は唐辛子のこと、味噌漬けとは味噌に漬け込んだ保存食を指し ご当地ならではのこれもね、また山形を感じられる一品の一つなんじ...

そば処山形 そばというと 長野県の戸隠そば 島根県の出雲そば 岩手県のわんこそば 福井県の福井そば 東京の江戸そば このあたりとかいろんなものが思い浮かんできますよね。 でも実は山形県はそばの名店が多いと思う都道府県ランキングを見てみると...

2025年1月29日に、山形放送「ピヨ卵ワイド」ソラシドの逸品応援団のコーナーでいげたや庄司醸造の 「自然薯漬漬」をご紹介いただきました！！ ありがとうございます！ ソラシドのお二人が、 「シャキシャキで美味しい！」 「酒のおつまみにも最高」...

旧暦６月１日は、【むけの朔日（ついたち）】といい、大石田や最上地方では、昔から山から自然薯を掘ってきて食べた日です。 梅雨の最中で、当時田植え作業も終わり、草取り作業の頃です。 疲弊した体を癒やし、真夏に備えて滋養と強壮に特に良い「自然薯」を食べて疲れをとったそうです。...

江戸時代、山形では紅花の栽培が盛んに行われ、最上川舟運、北前船により京都や大阪まで運ばれ、口紅や染料として大変重宝されました。 最上川舟運の最大の中継地であった大石田には多くの紅花が集められました。 この舟運により大石田は、上方との文物の交流が活発になります。 ...

創業明治6年、いげたや庄司醸造は山形県大石田町にある小さな味噌・漬物屋です。 創業以来、地元山形でご愛顧いただいているいげたやのものづくりのこだわりについて、お話させていただきます。 いげたやでは （１）山形県産の農産物を使うこと（一部他県産使用） ...

日本各地には、地域の人々が古くより受け継いできた地域独特の伝統野菜が多く残っています。 その中でも山と海に囲まれている山形県は、他県に行きづらいという地理的特性から、伝統野菜が８７種類と数多く残っており、「伝統野菜の宝庫」と呼ばれています。...

2024年10月16日に、日本テレビ系列　ZIP! 「水卜あさ美と一緒にあさごはん」のコーナー にて弊社の『青菜漬』をご紹介いただきました！ 水卜アナが美味しそうに食べて下さり、感激です！ シャキシャキとした食感と独特の辛みでお箸がすすむご飯のお供です。...

愛知県あま市にある萱津(かやつ)神社は国内唯一の「漬物の神」が祀られており、次のような伝説が残っています。 むか～し、むかし 毎年、秋になると萱津神社を祀る付近の村人たちは、豊かな自然の恵みに感謝して、大地から採れるウリ・ナス・蓼(たで)等、野の初物と、海から採れる藻塩(も...

弊社の住所を無断で使用した偽サイトを確認しております。 現在、警察に届け出ており、対策を行っていただいているところです。 万が一、被害にあわれた方は、地元の警察にご相談下さるようお願いいたします。

ピクルスの代わりに「ぺそら漬」を入れて作ったタルタルソースです。 酸味と辛みのあるぺそら漬はタルタルソースに合うんじゃないか？！と、前から思っていました。 思った通り、ピッタリで家族からも好評です！ 材料（4人前） ・ぺそら漬2個 ・ゆで卵2個 ・玉ねぎ1/2個...

茄子の辛～い漬物「ぺそら漬」を使って、「ぺペロンチーノ」ならぬ「ぺそらンチーノ」を作ってみました。 「ぺそら漬」がピクルスの風味に似ているので、イタリアンにあうんじゃないかな～と思ったのがきっかけです。 「ぺぺろ」と「ぺそら」で響きが似ているので、面白いネーミングになりまし...

下記の店舗様において、お取り扱いいただいております。 時期によりお取り扱い商品に変更がございます事、ご了承くださいませ。 場所 店舗名（敬称略） ​商品名 ​​東京　銀座１丁目 ​​ おいしい山形プラザ 山形県アンテナショップ ​ぺそら漬 わらび一本漬 田舎たくあん...

2020年1月に公開された映画、近浦啓監督『COMPLICITY／コンプリシティ　優しい共犯』は大石田町で撮影されました。 大石田町の蕎麦屋が、舞台の一つとなっています。 その蕎麦屋の店主役を日本の代表する名優藤竜也さんが演じておられます。...

大石田町には「大石田かるた」なるものがあります。 町を誇る「名所」や「自然」「食」「文化」等を題材として町内外から読み札の内容を募り、作られたものです。 大石田の魅力がたくさん詰まったかるたに仕上がっています。 嬉しいことに「ぺそら漬」も町自慢の「食文化」として読み札に選出...

ふるさと納税ではいげたやのお漬物詰め合わせやお味噌も取り扱っております。 また山形県大石田町出身の佐藤弘治氏が営む東京赤坂の名店「赤坂あじさい」により作られた、いげたやの味噌を使用した山形豚味噌漬、塩こうじを使用した魚の塩麹漬などもお取り扱いしております。...